O Rango Barateza aproveitou o período de recesso de Corpus Christi para uma pausa, no entanto, sem deixar os leitores da coluna desabastecidos de informações suculentas. De olho no arquivo do que já foi publicado por aqui, fiz uma seleção de coxinhas consagradas e famosas por Curitiba.
Qual a sua favorita? Seja pela tradição, pela massa, pela maneira como é empanada, ou mesmo pelo jeito em que o frango desfiado é temperado, a escolha da coxinha preferida é muito pessoal. Entre as mais comentadas pelos leitores, a lista a seguir:
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Coxinha da Dois Corações
Pioneira, foi a primeira vez que uma coxinha recebeu recheio de requeijão. O salgado da dona Solange nasceu em 1992 ganhou popularidade rapidamente com esse toque especial. A receita sofreu poucas alterações. De criança até hoje, o sabor continua o mesmo. O frango levemente temperado, requeijão que escorre, massa simples e uma boa casquinha feita com farinha de rosca, que deixa o salgado bem crocante e bem sequinho.
Em Curitiba, as lojas da Dois Corações funcionam de segunda a sexta, das 9h às 19h, e aos sábados, das 9h às 18h. Realizam também entregas pelo iFood.
Coxinha do Pelanda
Uma das coxinhas mais famosas e queridas de Curitiba está sempre fresquinhas o dia todo, da manhã até a alta madrugada: a dos Postos Pelanda. Com a missão de criar uma coxinha que agradasse um grande público, a empresa contratou um chef de cozinha e realizou diversos testes. Tudo em busca de uma coxinha perfeita, de uma receita única.
Casquinha crocante, massa gostosa e recheio bem temperadinho com bastante requeijão. Ela é bem robusta e tem um equilíbrio ótimo do frango desfiado envolvido por uma boa porção do requeijão, que chega a escorrer da coxinha.
A coxinha está disponível nas lojas de conveniência dos 20 postos de combustíveis da marca pelo Paraná, São Paulo e Rio Grande do Sul. Também pode ser pedida pelo iFood.
Coxinha do Chris
A coxinha do Chris tem casca crocante e sequinha, massa super molinha e desmanchava na boca mesmo. Os recheios, todos muito bons. A de frango era temperada delicadamente, bem cremosa. O catupiry misturado com o frango desfiado. A de camarão tinha crustáceos de tamanho generoso, também cremosa e bem temperada.
Os pedidos devem ser feitos antecipadamente pelo WhatsApp (41) 99642-2496. A retirada fica na Av. Iguaçu, 2090, no Água Verde, uma quadra do Crossroads, ao lado da Loja Bali Garden.
Coxinha da Confeitaria Holandesa
Há quem diga que a coxinha da Confeitaria Holandesa é feita de aipim ou mesmo de batata. Estão totalmente enganados. A massa é tradicional e ganhou essa fama equivocada por ser levíssima. Feita com peito de frango desfiado, tempero especial da casa e catupiry autêntico. A coxinha da Holandesa tem uma leve crocância, casquinha fina. Macia por dentro e por fora.
A Confeitaria Holandesa funciona de segunda a sábado, das 8 às 20 horas. Aos domingos, das 10 às 18 horas. Ela fica na Rua Dr. Pedrosa, 366 – Centro.
Coxinha do Bentevi
Colocada estrategicamente como a última opção do cardápio, a porção das saborosas coxinhas rapidamente virou o carro-chefe da casa. Estranho seria se elas não fossem. É feita apenas com o frango empanado e surpreende porque não tem massa. O preço é honesto e o sabor digno de um ‘gastrobar’, mas sem toda aquela firula. Para completar, um molho de pimenta caseiro, que dá todo charme.
O Boteco Bentevi abre quartas e quintas das 18 às 23 horas, sextas das 18 até 1 hora e sábados das 17 até meia-noite. Fechado às segundas, terças e domingos. Fica na Alameda Prudente de Moraes, 817 – Mercês.
Coxa creme do Consulado Central
No Consulado Central, o salgado é um dos que mais saem. São vendidas em média cerca de 50 ou 60 unidades, que saem quentinhas da cozinha porque praticamente não param muito tempo na estufa da casa. Macia, simples, diferente das coxinhas tradicionais. Ela costuma ser bem mais leve por causa do purê de batata, mas tem tempero leve e delicado. Numa forma de conquistar mais o paladar, ela combina muito bem com a pimenta da casa – é forte, então pega leve.
O Consulado Central fica na Alameda Cabral, 18 – Centro. Funciona de segunda a sábado, das 11 às 22 horas. Fecha aos domingos. Não realiza entregas.
Coxinha da Edelweiss
A coxinha sem dúvidas é um dos salgados que mais fazem sucesso na Confeitaria Edelweiss. Com ou sem requeijão, a massa macia do salgado combina perfeitamente com o recheio bem temperadinho, com sabor único. Outros salgados também são tão bons quanto: do rissole de camarão, ao de palmito, as empadinhas, os pastéis. Há sempre uma boa quantidade deles na vitrine, fresquinhos.
A Confeitaria fica na Alameda Augusto Stellfeld, 1631, esquina com a Ângelo Sampaio, no Batel. Funciona de terça a sexta, das 12 às 17 horas, sábado, das 13 às 17 horas. Fechada aos domingos e feriados.
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