A tradicional macarronese, figurinha carimbada no prato dos brasileiros acaba de ganhar uma releitura moderna, saudável e extremamente crocante. A novidade que vem fazendo sucesso absoluto nas redes sociais é a Macarronese de Air Fryer.
Com uma legião de seguidores no Instagram, a chef Ana Daleffe publicou um vídeo que torna esta receita fácil e siplesmente deliciosa de se fazer. Em seu perfil, a chef compartilha dicas valiosas, receitas irresistíveis e, acima de tudo, prova que qualquer pessoa pode aprender a cozinhar pratos incríveis sem complicação.
Em seu vídeo com dicas sobre como fazer Macarronese de Air Fryer ela apresenta uma proposta inovadora: usar a fritadeira elétrica para assar o macarrão gravatinha com queijo parmesão, garantindo uma textura incrivelmente crocante.
Diferente das versões tradicionais carregadas em maionese pesada, a receita aposta na leveza do iogurte natural combinada com vegetais frescos e um toque de frescor marcante de limão-siciliano e hortelã.
Como fazer macarronese de Air Fryer?
O Segredo Crocante:
- Mini macarrão gravatinha (Farfalle) cozido al dente
- Queijo parmesão ralado a gosto
Base da Salada:
- Alface fresca picada
- Tomatinhos-cereja cortados ao meio
- Pepino em cubos/rodelas
- Cebola roxa picada
Molho Especial:
- Iogurte natural integral
- Queijo parmesão ralado
- Mostarda Dijon
- Picles bem picadinho
- Salsinha fresca picada
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Toque Final:
- Raspinhas de limão-siciliano
- Folhinhas de hortelã fresca
Macarronese de Air Fryer – modo de preparo
- O Segredo Crocante: Em uma tigela, misture o mini macarrão gravatinha (já cozido al dente) com queijo parmesão ralado. Leve à Air Fryer a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos (até dourar e ficar super crocante). Reserve.
- Base da Salada: Em um bowl grande, adicione a alface picada, os tomatinhos-cereja, o pepino e a cebola roxa.
- Preparo do Molho: Em um recipiente separado, adicione o iogurte natural, o queijo parmesão, a mostarda Dijon, a pimenta-do-reino, a salsinha picada e o picles. Misture bem até ficar homogêneo e finalize com um fio generoso de azeite de oliva.
- Mistura: Adicione o molho sobre os vegetais no bowl, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Finalização: Incorpore o macarrão crocante de Air Fryer e finalize salpicando as raspinhas de limão-siciliano e as folhinhas de hortelã fresca por cima. Sirva imediatamente para aproveitar toda a crocância!