Receita rápida, prática e cheia de sabor! Descubra como fazer em casa e deixar o Dia das Mães mais doce!
Torta de Limão para o Dia das Mães
- 200 g de farinha de trigo - 100 g de manteiga gelada em cubos - 50 g de açúcar - 1 gema de ovo - 1 pitada de sal - 1 a 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Ingredientes para Massa
- 395 g de leite condensado - 1/2 xícara de chá de suco de limão-siciliano - Raspas de 1 limão-siciliano - 2 gemas de ovo peneiradas
Ingredientes para Recheio
- 3 claras de ovo - 180 g de açúcar refinado - Gotas de limão a gosto - Folhas de hortelã para decorar
Ingredientes para Merengue Suíço
Misture os ingredientes até formar uma farofa. Se necessário, adicione água gelada aos poucos. Modele a massa, embale em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, abra a massa e forre uma forma de fundo removível redonda. Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até dourar
Modo de preparo da massa
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio misturando o leite condensado, o suco e as raspas de limão-siciliano e as gemas peneiradas. Despeje o recheio na massa e leve ao forno por mais 10 minutos, apenas para firmar.
Como fazer o recheio!
Para o merengue, aqueça as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo sempre, até dissolver os grãos. Bata na batedeira com as gotas de limão até formar picos firmes e brilhantes. Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e decore a torta. Use um maçarico para dourar o merengue ou leve ao forno bem quente por poucos minutos. Finalize com hortelã para decorar.
E o toque final!