Os novos caminhos para o setor cafeeiro estão sendo discutidos em Salvador na 2ª Conferência Mundial do Café. O diretor da Organização Internacional do Café (OIC), Nestor Osório, disse que o organismo quer desenvolver, por meio da cooperação entre produtores e consumidores, fundamentos para consolidar a sustentabilidade do setor cafeeiro. "Não se trata mais de regular o mercado com mecanismos de intervenção. Mas formular políticas e ter ações que possam influenciar as variáveis que o determinam", afirmou. Segundo ele, o apoio político de 74 países que integram a organização é decisivo para o cumprimento desse propósito.
De acordo com o Ministério da Agricultura, o Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, além de ocupar o segundo lugar no mercado consumidor, motivos que levaram a OIC a escolher o país para sediar o evento. A 1ª Conferência Mundial do Café foi realizada em maio de 2001, em Londres, na Inglaterra, sob a presidência do Gerente-Geral da Federação Nacional dos Cafeicultores da Colômbia, Jorge Cárdenas
A 2ª Conferência, que acontece até o dia 25 de setembro em Salvador, está sendo presidida pelo ministro da Agricultura, Roberto Rodrigues. Na abertura, ele ressaltou a importância de um programa agressivo de consumo e disse que Brasil tem aumentado sua produção com responsabilidade. Segundo ele, o consumo no país cresceu 9% em 2004.