Na era de hambúrguer gourmet, com blend de carnes, queijos finos, geleias, pimentas sofisticadas, pão-brioche e maionese artesanal, uma famosa lanchonete de Curitiba, no Pilarzinho, honra o famoso X-tudo. O Mega Lombada é aquele sanduíche raiz, que vem tudo o que tem direito: hambúrguer industrial ou artesanal, salsicha, ovo, frango, bacon, calabresa, cheddar, catupiry, tomate, alface e maionese verde – sim, essa aí é praticamente um patrimônio da baixa gastronomia.
Na Lanchonete da Lombada, o empreendedor Carivaldo Martins Ramos comanda o sucesso do lanchão, que tem 15 anos. O maior lanche de Curitiba é bem procurado e se engana quem acha que toda essa coleção de ingredientes é exagero. “O pessoal racha, pega o Lombada, e saem satisfeitos daqui. Preço justo, bem acessível, que cabe no bolso. O sanduíche é feito com amor e carinho e muito saboroso, acho que esse é o segredo”, confidencia Carivaldo.
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O sanduíche é saboroso mesmo, acredite. E o sabor continua igual há anos, desde quando o conheci. O gigante vem com seis hambúrgueres, seis salsichas e seis ovos, mais os outros ingredientes. Pesa “apenas” cinco quilos e custa R$ 90, podendo servir até 10 pessoas. Assim, o valor individual não fica pesado. O pão, que tem 40 cm de diâmetro, é feito especialmente para a lanchonete por uma panificadora da região.
A lanchonete oferece sanduíches menores também, pequenos “Lombadas”. O X-tudão da casa (R$ 40), que tem aproximadamente 1,6 kg, tem 25 cm de diâmetro e pode servir até quatro pessoas. O recheio é o mesmo do Mega Lombada, mas em menores proporções.
Os clássicos continuam fortes no cardápio: X-salada, X-frango, X-bacon, X-egg, X-calabresa. Carivaldo ainda prepara um bom X-Picanha, X-Alcatra, X-Fraldinha e até X-Coração. Os preços dos lanches individuais variam de R$ 8 a R$ 25.
O novo sanduíche Paulistinha (R$ 25) promete ser o queridinho da turma: pão baquete de 25 cm, com tiras de alcatra na chapa, catupiry ou cheddar, vinagrete, maionese, e um toque final surpreendente: queijo derretido na chapa que vai em cima do pão, colocado antes de servir. Para dar aquela equilibrada na dieta, a lanchonete oferece refrigerantes zero caloria. Só não deixe de experimentar a maionese verde, se você é fã. É aquele toque especial de cheiro verde e alho na medida.
Recorde e programas de TV
Agora, imagine, um super sanduíche desses já foi devorado por apenas um campeão. As 13 mil calorias virou “lanchinho” para o YouTuber Ricardo Corbucci. O recorde do cara entrou para a história da lanchonete e surpreendeu até o Carivaldo. A Tribuna na época contou toda a história do recorde, que viralizou nas redes sociais.
Muitos programas de TV popularizaram o famoso sanduíche por Curitiba e em rede nacional. Já foi reportagem no programa Domingo Espetacular, da Record, na Ana Hickmann. Na Globo, apareceu no programa da Regina Casé, no Esquenta, também virou matéria para o Faustão. A lanchonete do Carivaldo também apareceu no Estúdio C, da RPC, na Band Mulher.
Tudo começou com um carrinho de cachorro-quente
Carivaldo prepara lanches há quase 30 anos. O empreendedor sabe muito bem como conquistar pelo estômago. Sua clientela fiel garante a produção de pelo menos 1,2 mil Mega Lombadas por mês. A chapa é grande, para garantir a confecção dos “lanchinhos”.
Foi em 1993 que Carivaldo resolveu trabalhar com cachorro-quente. Mais ou menos 15 anos depois, com o grande movimento, ele decidiu se mudar para um ponto fixo. Depois de quase um mês no local, Carivaldo sentiu que precisava criar um sanduíche para atrair o público – algo que fosse o carro-chefe da lanchonete.
“Eu, minha esposa e minha sobrinha resolvemos montar o Mega Lombada. Como ele vai muito recheio, o pessoal acha que não combina, mas o lanche é um sucesso”, garante o empresário.
Antes da pandemia, o Mega Lombada já chegou a servir até 20 pessoas, mas não dava para entregar em casa. Com a pandemia, a maior versão acabou deixando de existir, já que as pessoas não poderiam ir na lanchonete. De 2020 para cá, o Mega Lombada para 10 pessoas segue sendo o maior sanduíche o padrão Lombada.
E por que Lombada? Carivaldo explica que o nome foi uma brincadeira que surgiu. “Tinha uma lombada eletrônica perto, resolvemos colocar esse nome por causa da localização da lanchonete”, explica.
*Os valores do cardápio divulgados no post são de julho de 2023 e podem sofrer alterações.
Quer experimentar o Mega Lombada?
A lanchonete abre de segunda a sábado, das 17 às 23 horas. Fica localizado na Rua Gardênio Scorzato, 1730 – Pilarzinho. Fecha aos domingos.
Faz delivery para Curitiba e também toda a região metropolitana. Telefones: (41) 3338-9515 / 3322-4920 ou WhatsApp (41) 99930-9044.
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