Em uma rua tranquila e cheia de vida, no bairro Ahu, em Curitiba, um bar carrega mais do que mesas e boa comida. O OZ 70 tem uma história familiar que atravessa gerações.
À frente do bar está Anna Julia Lavalle Raposo, de apenas 25 anos, que assumiu o desafio de dar continuidade a um legado construído desde o avô, João Francisco de Souza Raposo, o português do Cantina dos Açores, passando pelo pai, João Francisco, o conhecido Kiko, e do irmão João Luiz Lavalle Raposo, responsável pelo Basset Lanches.
Criada dentro de bar, já que os primeiros passos foram dados nos corredores dos estabelecimentos da família, Anna não esconde que o caminho já estava traçado. “Meus pais me deram isso, então eu sigo fazendo o que eles sempre fizeram, e com muito orgulho”, avisou Anna.
O OZ70 ocupa o espaço da antiga Mercearia Osaka, um boteco raiz dos anos 1970 que marcou época no bairro. E essa memória não foi apagada. O nome foi encurtado, o balcão azul segue no mesmo local, e até o piso carrega a inscrição original. “Não quis mudar a história. Só dar uma modernizada”, explicou Anna.
A intervenção veio com sensibilidade para dar aquele toque feminino, com deck para aproveitar a tranquilidade da rua, ambientes internos acolhedores para os dias frios, e uma cozinha reformulada, sem perder a essência. O resultado é um bar que mistura passado e presente, recebendo clientes da época da mercearia, misturado com os jovens e famílias.
Cardápio afetivo e reconhecimento
No cardápio, a proposta segue a linha de uma comida simples, bem feita e com identidade. Entre os destaques, estão a porção de alcatra, o pastel de camarão e o “mignon azedo”, receita de família que Anna fez questão de manter. No almoço, o parmegiana reforça o apelo afetivo do lugar.
Corajosa, detalhista e com um olhar que deseja mais, Anna encara desafios que vão além da gestão. “A maior dificuldade é o reconhecimento. Muita gente ainda acha que sou funcionária, não a dona. Ser jovem e mulher à frente de um bar tradicional ainda causa estranhamento”, desabafou a jovem.
Apesar de olhares desconfiados, é justamente no retorno do público que ela encontra a validação. “Ver o cliente voltando, elogiando, isso mostra que estou no caminho certo”, avisou Anna.
Mais nova no Comida di Buteco
Anna apostou em um clássico curitibano para a estreia do bar OZ 70 no concurso Comida di Buteco. A inspiração veio da tradicional carne de onça, tão querida pelo público, mas com um toque especial alinhado ao tema “verdura”, proposto pela organização do evento.
“A ideia foi trazer uma releitura sem perder a essência utilizando uma trouxinha de acelga recheada com steak tartar bem temperado, acompanhada de berinjela frita. A proposta une sabor e criatividade na medida certa. Os clientes estão aprovando”, completou Anna, a mais nova botequeira do concurso deste ano em Curitiba, sendo “adversária” do irmão João Luiz.
Entre tradição e renovação, o OZ70 se firma como um novo, e ao mesmo tempo antigo ponto de encontro do Ahu. Um lugar onde o legado familiar não pesa, impulsiona como a própria história da Anna atrás do balcão.
“O bar é a minha vida, eu acordo pensando nele, e durmo pensando nele também. Obviamente que tem outras partes da minha vida, que eu também preciso pensar, mas é o meu legado, quero melhorar e trazer mais gente para cá”, convidou Anna. Partiu conhecer o OZ 70?
OZ70 Bar e Restaurante
Endereço: Rua Francisco de Paula Guimarães, 369, Ahu, Curitiba
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado das 11h às 15h com almoço, e a partir das 15h ate as 22h com petiscos e bar.
Instagram: oz70_barerestaurante
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