Poucos pratos têm a cara de almoço de família como o estrogonofe de frango. Cremoso, saboroso e reconfortante, ele combina a carne macia com um molho aveludado e aquele acompanhamento clássico: arroz branco soltinho e batata-palha crocante. O melhor é que, apesar do resultado caprichado, a receita é simples e fica pronta em poucos passos. Confira!
Estrogonofe de frango cremoso
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os cubos de frango com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murcharem. Acrescente o frango e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
Junte o extrato de tomate, a mostarda e o ketchup e misture bem, deixando apurar por 2 minutos. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até formar um molho cremoso, sem deixar ferver para não talhar. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde. Sirva em seguida.
Dica: sirva com arroz branco e batata-palha.