Uma alimentação equilibrada deve incluir boas fontes de proteína, nutriente que participa da formação e manutenção dos músculos, além de contribuir para a saciedade. Para facilitar a rotina, a air fryer ajuda a agilizar o preparo e permite fazer diferentes pratos com menos óleo, sem abrir mão da textura e do sabor.
A seguir, veja como preparar 5 receitas proteicas e fáceis na air fryer para o almoço!
1. Pimentões recheados
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos cortados ao meio
- 2 pimentões amarelos cortados ao meio
- 400 g de patinho moído
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes e cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Folhas de estragão para finalizar
Modo de preparo
Retire as sementes dos pimentões e reserve. Em uma tigela, misture o patinho moído com a cebola, o alho, o tomate, a aveia, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie as metades dos pimentões com a mistura de carne, pressionando levemente para acomodar bem o recheio. Preaqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Coloque os pimentões recheados no cesto da air fryer sem sobrepor. Asse a 180 °C por 20 minutos ou até dourar levemente a superfície do recheio. Retire da air fryer, finalize com folhas de estragão e sirva em seguida.
2. Bolinho de atum com batata-doce
Ingredientes
- 340 g de atum sólido ao natural escorrido e em pedaços
- 300 g de batata-doce descascada e cozida
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, amasse a batata-doce cozida até obter um purê. Em seguida, adicione o atum, o ovo, a farinha de arroz, a cebola, o alho, o cheiro-verde, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até formar uma massa uniforme. Com as mãos, modele pequenas porções da massa no formato de bolinhos. Preaqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Pincele os bolinhos com o azeite e disponha-os no cesto, deixando espaço entre eles. Asse a 180 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados por fora. Retire e sirva em seguida.
3. Escondidinho de lentilha
Ingredientes
Recheio
- 250 g de lentilha cozida e escorrida
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Purê
- 500 g de mandioquinha descascada e cozida
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Purê
Em uma tigela, amasse a mandioquinha ainda quente até formar um purê. Acrescente o leite, o azeite e o sal e misture até obter uma textura cremosa. Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o tomate e cozinhe por 2 minutos. Junte a lentilha, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde.
Montagem e finalização
Em um recipiente próprio para air fryer, coloque o recheio de lentilha e cubra com o purê de mandioquinha. Preaqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Coloque o recipiente no cesto e asse por 10 a 15 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada. Sirva em seguida.
4. Salmão grelhado com limão-siciliano
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- Suco de 1/2 limão-siciliano
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino moída e dill fresco a gosto
- Rodelas de limão-siciliano para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de salmão com o azeite, o suco de limão-siciliano, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores. Preaqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Coloque os filés no cesto, deixando espaço entre eles. Cubra com as rodelas de limão-siciliano e com o dill. Asse a 180 °C por 10 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e levemente dourado na superfície. O tempo pode variar conforme a espessura dos filés. Sirva em seguida.
5. Frango empanado com aveia
Ingredientes
- 500 g de filé de peito de frango
- 1 ovo batido
- 80 g de farinha de aveia
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés de frango com o alho, a páprica, a cúrcuma, o sal e a pimenta-do-reino. Passe cada filé pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de aveia, pressionando delicadamente para formar uma camada uniforme. Preaqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos. Disponha os filés no cesto, deixando espaço entre eles. Pincele o azeite sobre os filés. Asse a 180 °C por 15 a 20 minutos, virando os filés na metade do tempo, até ficarem dourados por fora e completamente cozidos no centro. Sirva em seguida.