Se você é vegetariano ou está querendo incluir mais pratos sem carne no dia a dia, a air fryer pode ajudá-lo a preparar uma infinidade de comidas. Com essa versátil ferramenta de cozinha, é possível criar receitas deliciosas e crocantes sem a necessidade de muito óleo ou tempo de preparo prolongado. Para começar, experimente estas 6 opções saborosas e adicione novas ideias ao seu cardápio vegetariano!
Tofu grelhado
Ingredientes
- 1 tofu firme cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de alho descascado e triturado
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o azeite, o molho de soja, o amido de milho, o alho, o gengibre em pó, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Adicione o tofu e mexa para incorporar. Reserve. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Após, coloque o tofu na fritadeira e deixe por 10 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cebolinha.
Brócolis gratinado
Ingredientes
- Floretes de 1 brócolis
- 1/4 xícara de chá de farinha de rosca
- 3 xícaras de chá de queijo muçarela de castanha-de-caju ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, metade do queijo ralado, o azeite, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Adicione os floretes de brócolis e mexa para incorporar. Reserve. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Após, coloque os floretes de brócolis na fritadeira, deixando espaço suficiente entre eles para ficarem crocantes, e cozinhe por 10 minutos. Retire o legume da air fryer e coloque o restante do queijo por cima. Disponha novamente na fritadeira e cozinhe até o queijo gratinar. Sirva em seguida.
Torrada com tofu e tomate seco
Ingredientes
- 4 fatias de pão francês
- 8 colheres de sopa de tofu amassado
- 10 folhas de manjericão
- 6 tomates secos
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Preaqueça a air fryer a 200ºC por 5 minutos. Disponha as fatias de pão sobre ela, deixando um espaço entre eles para ficar crocante, e asse por 5 minutos. Retire da fritadeira e reserve. Em um recipiente, coloque o tofu, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até obter uma pasta cremosa. Com a ajuda de uma colher, passe a mistura sobre as fatias de pão e cubra com as folhas de manjericão e os tomates secos. Regue com azeite e sirva em seguida.
Batata-doce frita
Ingredientes
- 500 g de batata-doce descascada e cortada em palitos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o azeite, o sal e a páprica defumada e misture. Junte os palitos de batata-doce e mexa para incorporar. Após, preaqueça a air fryer a 200ºC por 5 minutos. Disponha o legume sobre ela e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
Espetinhos de legumes
Ingredientes
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Palitos para churrasco
Modo de preparo
Monte os espetinhos nos palitos de churrasco intercalando os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pincele com azeite e reserve. Preaqueça a air fryer a 200ºC por 5 minutos. Após, coloque os espetinhos sobre ela e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
Rolinhos de abobrinha com ricota de tofu
Ingredientes
- 1 abobrinha fatiada
- 250 g de ricota de tofu amassada
- 8 nozes picadas
- 100 g de farinha de rosca
- 3 colheres de azeite de oliva
- Manjericão picado a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a ricota, as nozes, o manjericão e o azeite e misture. Após, com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da mistura sobre a ricota e enrole. Repita o processo com todas as fatias e pincele com azeite. Passe o legume sobre a farinha de rosca e reserve. Preaqueça a air fryer a 180 °C e disponha os rolinhos sobre ela. Cozinhe por 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
