Zabaione

Uma sobremesa clássica da cozinha italiana, basicamente feita com gemas e açúcar.

Ingredientes:

2 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de vinho marsala

Modo de fazer:

Bata bem a gema com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. Junte o vinho aos poucos e continua batendo, até que este se incorpore totalmente ao composto.

Em banho-maria, sem encostar a tigela na água quente, leve ao fogo e continua batendo com o batedor de arames (ou batedeira manual) por aproximadamente 5 minutos ou até que o zabaione ganhe consistência mais densa.

Sirva em taças, morno ou ligeiramente gelado, enfeitados com biscuits ou o que for de sua preferência.

Rendimento: 2 porções.