Uma sobremesa clássica da cozinha italiana, basicamente feita com gemas e açúcar.
Ingredientes:
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinho marsala
Modo de fazer:
Bata bem a gema com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. Junte o vinho aos poucos e continua batendo, até que este se incorpore totalmente ao composto.
Em banho-maria, sem encostar a tigela na água quente, leve ao fogo e continua batendo com o batedor de arames (ou batedeira manual) por aproximadamente 5 minutos ou até que o zabaione ganhe consistência mais densa.
Sirva em taças, morno ou ligeiramente gelado, enfeitados com biscuits ou o que for de sua preferência.
Rendimento: 2 porções.
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