Uma receita clássica, com o toque especial da Confraria do Armazém, de Curitiba.
Por José Aristides Loureiro, da Confraria do Armazém
Ingredientes:
1/2 kg de vôngole
500 g de spaghetti
2 cebolas
5 dentes de alho
2 ramos de salsão
1 ramo de manjericão
3 latas de tomate pelado
queijo parmesão
salsinha
Modo de fazer:
Passe o vôngole na manteiga e reserve.
Faça o molho de tomate (refogue a cebola, o alho, o salsão e o manjericão no azeite de oliva e acrescente o tomate, deixando cozinhar por 15 minutos) e acrescente o vôngole.
Deixe cozinhar por mais 15 minutos. Cozinhe o spaghetti ao dente e acrescente ao vôngole. Sirva em seguida, polvilhando com salsinha e queijo parmesão.
Rendimento: 4 porções.