A contaminação com o botulismo, doença transmitida por uma bactéria, pode ocorrer principalmente por meio de conservas caseiras que não tenham sido preparadas corretamente. O alerta é do chefe da Divisão de Doenças Transmitidas por Vetores da Secretaria de Estado da Saúde, Natal Jataí de Camargo.
Ele lembra que a bactéria libera uma toxina no alimento que causa todos os problemas. ?Quando o alimento é processado em forma de conserva, cria-se um ambiente propício para a bactéria crescer e produzir a toxina que causa o botulismo?, lembrou Camargo.
Para evitar o problema, basta ferver ou cozinhar o alimento por cerca de 30 minutos, além de temperar a conserva com bastante sal e limão ou vinagre. Essas ações auxiliam no combate à bactéria.
O botulismo atinge principalmente os músculos do doente, que sofre uma paralisia flácida, que deixa os braços e pernas com dificuldades de movimento, além de ocasionar em seu estágio final uma parada respiratória.
Os principais sintomas da doença são: vômito, diarréia, vertigem, visão turva ou dupla, secura na boca, flacidez de pálpebras ou músculos, modificações na voz e flacidez muscular generalizada. Embora seja uma doença grave, o botulismo tem cura. Por isso é fundamental que, nos primeiros sintomas, a pessoa procure um posto médico para uma consulta. Em caso de dúvidas sobre a doença o telefone para esclarecimentos é 0800410148, no Centro de Controle de Envenenamentos de Curitiba.