A Secretaria da Agricultura, em parceria com os laticínios da região de Apucarana, e com a Edhucca (Escola de Desenvolvimento Humano Casa do Caminho), realizam a partir dessa segunda-feira (18) curso de boas práticas de fabricação.
O Curso para Manipulador de Alimentos é voltado para os funcionários dos laticínios registrados no SIP/POA do Núcleo Regional da Secretaria da Agricultura em Apucarana, que entregam leite para o Programa Leite das Crianças.
A idéia partiu do responsável técnico do Laticínio São Francisco, Antonio Francisco Chaves Neto, que está preocupado com a falta de noções básicas de higiene e das boas práticas de fabricação dos funcionários dos laticínios em geral.
As aulas vão ser ministradas pela médica veterinária Magali Bernardis Maganhini, da Edhucca, especializada em cursos sobre manipulação de alimentos direcionados para a área de restaurante. Com o apoio da médica veterinária Solange Matsubara, do SIP/POA, ela fez uma adaptação para a área industrial.
O curso será realizado no Colégio Estadual Nilo Cairo, no período de 18 a 22, das 19:00 às 22:00 horas. Noções de microbiologia, higiene pessoal, higiene do estabelecimento, higiene de equipamentos e utensílios, e ética profissional, são alguns dos temas que vão ser abordados.
O SIP/POA
Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Paraná, além de fiscalizar toda a cadeia de produção animal também é responsável pelo aprimoramento e qualidade do leite distribuído no Programa de Governo. Na região de Apucarana, seis laticínios entregam 4.500 litros/dia para o Leite das Crianças. ?Trabalhamos de forma a apoiar os produtores a melhorarem a qualidade do leite do seu rebanho, bem como temos interesse na qualidade da industrialização feita por parte dos laticínios, responsáveis pelo recebimento e distribuição desse leite?, explicou o secretário da Agricultura, Orlando Pessuti.
Mais informações sobre o curso com chefe do Núcleo Regional da Seab/Apucarana, Jânio Dalla Costa ? 043.3422.7822.