O Paraná tem condições de cumprir até julho de 2004 todas as exigências da portaria ministerial que dispõe sobre a qualidade do leite in natura. A portaria determina que as adequações sejam feitas até julho de 2005. Segundo o secretário da Agricultura e do Abastecimento, Deni Schwartz, a antecipação é possível graças ao empenho do governo estadual e dos produtores em melhorar o padrão do leite produzido no Paraná.
?Há mais de 30 anos nossa extensão rural trabalha pela aplicação das tecnologias disponíveis para o setor?, disse Deni. ?Além disso, o sistema cooperativo é atuante e desenvolve programas de qualidade há mais de 10 anos. Tanto que a Castrolanda já atende plenamente às exigências da portaria.?
O secretário lembrou que outra atividade essencial desenvolvida pela Secretaria da Agricultura para o sucesso da atividade leiteira é o acompanhamento dado pelas equipes de sanidade animal. Deve-se a esse trabalho a erradicação da febre aftosa e o controle da mastite (inflamação do úbere), entre outras conquistas.
Pela portaria que trata da qualidade do leite in natura, assinada no último final de semana pelo ministro da Agricultura, Pratini de Moraes, os criadores terão condições de produzir um tipo único de leite pasteurizado. Em conseqüência, será extinta a atual tipificação do produto (A, B ou C), que passará a ser classificado apenas segundo suas características – integral, semidesnatado, desnatado, enriquecido ou aromatizado.
