O Dona Morena Cafés Especiais oferece, nos próximos dias 16, 17 e 18 de setembro, o Curso de Formação de Baristas ? Nível I, destinado a pessoas que buscam conhecer mais sobre a produção e o preparo de cafés especiais. As aulas serão ministradas pela barista paulistana Isabela Raposeiras, sócia-diretora da Academia Brasileira de Barismo, primeiro centro de estudos sobre café no país. Isabela foi, em 2002, a vencedora do Concurso Nacional de Baristas, realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais. O resultado classificou-a para a etapa mundial do evento. Isabela, inclusive, foi a primeira brasileira a disputar o concurso realizado em Oslo, na Noruega.
Durante as aulas, serão abordados temas que cobrem desde o plantio e a seleção de grãos até técnicas de extração do café expresso e padrões oficiais de competição. O curso é uma realização do Centro de Treinamento de Baristas de Curitiba (CTBa), pioneiro na formação de baristas no sul do Brasil, e mantido, desde o ano passado, pelos proprietários do Dona Morena.
As inscrições custam R$ 360 e devem ser feitas pelo telefone (41) 3016-8541. Há 20 vagas abertas. O Dona Morena fica na Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 457, no Centro.
Serviço
Curso de Formação de Baristas ? Nível I, com Isabela Raposeiras
Dona Morena Cafés Especiais (Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 457, loja 1), (41) 3018-8548.
Dia 16, sexta-feira, das 18 às 22 horas; e dias 17 e 18, sábado e domingo, das 9 às 13 horas (turma 1) e das 15 às 19 horas (turma 2). R$ 360.