Café cremoso com raspas de chocolate para incrementar o sabor.
Por Ana Argenta, consultora e proprietária da Argenta Consultoria em Cafés
Ingredientes:
35 ml de café coado
100 ml de leite quente
Raspas de chocolate semi-amargo a gosto
Chocolate ou cacau em pó para decorar
Modo de preparo
Coloque raspas de chocolate semi-amargo no fundo de uma xícara (150ml) a gosto.
Adicione o café coado. Coloque o leite quente em uma cremeira (utensílio que permite obter espuma do leite quente ou gelado) e misture até obter a espuma. Coloque o leite já cremoso na xícara e polvilhe com o cacau ou chocolate em pó em cima da bebida.
Rendimento: 1 porção.
Para um bom café coado:
Use água mineral.
Não deixe a água ferver. O ideal é a temperatura máxima que antecede a fervura.
Use filtro de papel ou plástico.
Despeje a água devagar e sempre no centro do filtro.