Ingredientes:
1 posta de 300 g de bacalhau dessalgado
100 g de batata
4 dentes de alho
½ cebola assada
azeitonas
salsinha
azeite de oliva
Modo de preparo:
Corte as batatas em rodelas e as cozinhe com sal. Corte os dentes de alho em lâminas. Asse a cebola corte em quatro partes e a deixe em pétalas para a montagem do prato.
Em uma frigideira pré-aquecida, coloque o azeite, doure o alho e adicione a posta de bacalhau até que esteja dourada também. Monte o prato com todos os ingredientes da melhor forma para saboreá-lo.
Rendimento: 2 porções.
Restaurante Barbacoa
Avenida Guilherme Campos, 500, Jd. Santa Genebra. Parque D. Pedro Shopping, Entrada das Águas – Campinas/SP. Fone: (19) 3209-1641.
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