O ferro é um nutriente fundamental na dieta do corredor, pois ela é responsável pelo transporte de oxigênio para as células e atua no funcionamento do sistema músculo esquelético, cognitivo e imune. Suas principais fontes são carnes, aves, feijões e folhosas verdes como o espinafre. Segundo Érika Alvarenga, nutricionista especializada em fisiologia do exercício pela Universidade São Paulo (USP), uma forma de aumentar a absorção de ferro pelo organismo é combinar esses alimentos com fontes de vitamina C, como frutas cítricas.
“As frutas cítricas podem ser utilizadas como tempero para saladas, no caso do limão, ou mesmo como sobremesa, a exemplo da laranja e do abacaxi”, sugere a nutricionista, ressaltando que essas refeições não devem conter fontes de cálcio, que compete com o ferro na absorção pelo organismo.
