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Vinhos e harmonização

Os Vinhos Modernos da Vinícola Undurraga

  • Por Diego Petri

A noite do último dia 22 foi regada a vinhos da afamada vinícola chilena Undurraga, trazidos pela importadora Inovini, por meio de sua representante local, Ana Paula Bergamaschi.

Para abrilhantar ainda mais a apresentação, além dos belíssimos pratos da Pantucci Trattoria, veio diretamente do vale do Maipo, o enólogo Nicolas Farias que, falando um portunhol muito bem compreensível, passou a realizar uma degustação sequencial de vinhos modernos elaborados pela Undurraga.

Os sortudos a testarem o portifólio foram os Cavaleiros do Tastevin e seus convidados especiais.
A noite iniciou-se com um refrescante e mineral Sauvignon Blanc, delicado e complexo, do novo projeto intitulado T.H. (Terroir Hunter).

Seguimos com um belíssimo Pinot Noir, elaborado em Leyda, igualmente delicado e perfeitamente equilibrado… o resultado foi uma boa mescla entre os vinhos elaborados na Borgonha-FRA e Oregon-EUA. Restou, no retrogosto, uma balinha de frutas vermelhas, sem qualquer indício de amargor, o que é um grande mérito para os Pinot Noir proveniente da América do Sul.

Depois veio um Carignan 100%, que conseguiu manter-se equilibrado e macio, já que é mais propício a cortes em razão de sua intensidade e caráter mais apimentado, uma bela surpresa.

No ápice, após uma boa aeração em decanter, o Founder´s Collection Cabernet Sauvignon destacou-se como a estrela da noite, com toda a sua exuberância, profundidade e complexidade. Intenso e de longa  persistência, deixava a cada taça, uma lembrança agradabilíssima.

Foto: Waldick Garret

Foto: Waldick Garret

Por fim, foi com um Late Harvest Reserva Especial que fechamos a noite, com dulçor na medida certa e um excelente custo versus benefício, apresentou toques de casca de laranja, mel e especiarias.

Para aqueles que preferem os vinhos europeus, como é o caso da nossa confraria, existem essas belas surpresas, que provam cada vez mais aos incrédulos, que o mundo do vinho deve ser explorado sem preconceitos. Parabéns à Undurraga, que tem elaborado vinhos muito bem equilibrados,  prontos e sem exageros, com boa complexidade e, principalmente, sem mascaramentos.

Sugiro ao leitor, conhecer os vinhos modernos da vinícula Undurraga.

Cheers!

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9 Comentários em "Os Vinhos Modernos da Vinícola Undurraga"


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7 meses 16 dias atrás

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7 meses 19 dias atrás

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7 meses 22 dias atrás

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giancarlo
giancarlo
8 meses 25 dias atrás

Gosto muito de Pinot e certamente vou querer provar este da Undurraga.Carignan 100% chileno?
Uma surpresa ……

paulo sergio
paulo sergio
8 meses 25 dias atrás

ótima indicação. já estive nesta vinicola no chile, fomos muito bem recebidos e também recomendo. as dicas do blog sempre contribuem para expandir nosso horizonte.

Miguel
Miguel
8 meses 25 dias atrás

Gostei da sua dica, ultimamnete estou preferindo chilenos, pois estou achando os vinhos argentinos muito parecidos. Neste inverno pretendo comprar novidades do Chile.

Julio
Julio
8 meses 25 dias atrás

Evento impar realizado pela renomada vinícola em um ambiente festivo. Presença fundamental do énologo que soube explanar de forma concisa acerca dos vinhos da noite. Vale destacar o comparecimento expressivo dos Cavaleiros do Tastevin. Cheers!!

Renato da Costa
Renato da Costa
9 meses 2 dias atrás

Como aprendiz nessa bela arte estou cada vez mais fascinado pelo mundo dos vinhos. Principalmente pela origem de muitos deles…obrigado pelas dicas!

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