Nesta sexta-feira, 10 de julho, é o Dia da Pizza. E se tem um prato que aceita tudo — da tradição italiana às invenções puramente brasileiras —, é ela. Para comemorar sem pesar no bolso, garimpamos o arquivo do Rango Barateza e selecionamos nove pizzarias que já passaram por aqui. Tem de tudo: massa de longa fermentação, borda infinita (aquela fininha e sem borda marcada), clássicas de bairro e recheios ousados. Escolha o seu estilo e celebre.
Pizza de fermentação natural em panificadora
Na Pantucci, localizada na Rua Ulisses Vieira, uma extensa a fila para aguardar uma mesa livre no salão da panificadora no final do dia te aguarda, principalmente às sextas-feiras. Já tem um tempo que notei que as pessoas trocaram os sanduíches ou o salgados para jantar uma bela pizza de fermentação natural produzida por eles.
Pela qualidade, pelos ingredientes, pelo recheio farto, uma pizza de seis pedaços generosos vale muito a pena. Se você tiver fome, come-se bem duas pessoas. Mas, se você come ali duas fatias de pizza, três pessoas dividem uma pizza sem problemas.
A Pantucci da Vila Izabel fica na Rua Prof. Ulisses Vieira, 146. Horário: de segunda a quinta, das 7 às 21 horas, sextas e sábados, das 7 às 22 horas, e domingos, das 7 às 21 horas.
Pizza de longa fermentação na Ceasa de Curitiba
Na Mercearia, localizada dentro da Ceasa de Curitiba, as pizzas são servidas em fatias ou inteiras, a um valor honesto, duas vezes na semana. Toda terça e sexta-feira é dia de pizza com massa de longa fermentação, produzida pela Gabardo.
A família, aliás, tem uma rica história gastronômica. Tudo começou quando o italiano Gennaro Nicolella saiu da região de Nápoles, na Itália, para abrir A Lanterna – a primeira pizzaria com forno a lenha de Curitiba.
A lanchonete A Mercearia fica dentro da Ceasa, na Rodovia BR-116, km 10. O box é o 966. Funciona de segunda a sexta, das 7 horas até 15h30. Telefone: (41) 99732-0324.
Fatias generosas de pizza no Centro
Uma aposta no básico bem feito que deu certo. Numa esquina da Saldanha Marinho, região boêmia, bem no Centro de Curitiba, uma pizzaria oferece fatias generosas por um preço bacana. A Tomato Pizzaria Italiana se inspirou na pizza romana, retangular, vendida em pedaços individuais. Com menos formalidade que uma tradicional cantina, na Tomato se come pizza com a mão, acompanhada de um chopinho.
As inspirações para os sabores são diversas. Vão de pizza de costela assada com cebola caramelizada a clássica calabresa com cebola roxa, frango com cream cheese e até parma com rúcula.
A Tomato Pizzaria Italiana fica na Rua Saldanha Marinho, 881, Centro de Curitiba. Funciona de segunda a quinta, das 17h30 às 22h30, e sexta e sábado das 17h30 até 23 horas. Fechado aos domingos. Oferece delivery próprio por meio do site ou entregas pelo iFood.
Pizza napolitana da Mathilda
Na Pizzaria Mathilda, as pizzas são individuais e também compartilhadas – dependendo do tamanho. Recomendo duas baratezas muito boas. A primeira é a Pesto da Mathilda. Combina o intenso sabor do provolone com tomate italiano e molho pesto de rúcula. Vem também um toquezinho de ricota.
A outra clássica da casa com certeza é a Granada da Mathildinha. Recheio equilibrado que une a intensidade de um molho tomatudo, manjericão basílico, linguiça Blumenau, cebola roxa, muçarela e pimenta jalapeño agridoce – apesar da pimenta, a picância é suave. É finalizada com parmesão.
A Pizzaria Mathilda funciona em dois endereços: na Rua Rocha Pombo, 265 – lj 01 – Juvevê. Abre de terça a domingo, das 18 às 23 horas. Fecha às segundas. Tem também a unidade da Av. Vicente Machado, 859 – Centro. Abre de de quarta a quinta, das 18 às 23 horas. Sextas, das 18 às 23h30, e sábados e domingos, das 18 até meia-noite. Fecha às segundas e terças.
Pizza cubana com borda infinita
A pizza cubana da Elpis tem um charme especial: queijo derretido que forma uma crosta crocante, dourada, defumada, e que contorna toda a massa que é leve, macia e um pouco adocicada. Um recheio super generoso, um tamanho razoável e um preço camarada.
A casa oferece dois tamanhos: broto de quatro pedaços (mas que eles cortam em oito) e a grande de oito pedaços (que cortam em 16). Acredito que uma pizza grande alimenta bem três pessoas com fome.
A Pizzaria Elpis fica na Rua 24 de Maio, 971 – loja B, Centro. Funciona todos os dias, de domingo a domingo, das 18 às 00h30. Faz delivery pelo iFood, Rappi e também pelo WhatsApp (41) 99641-2945.
Pizza para comer antes do jantar
A Pizza Itália é praticamente uma parada obrigatória para quem realmente quer conhecer a cidade pelos sabores que só Curitiba oferece. É um clássico da cidade que não poderia deixar de estar na seleção do Rango Barateza.
Comer uma fatia da Pizza Itália é como voltar no tempo, mesmo se for a sua primeira vez por lá. Sabe por quê? Porque lá a muçarela tem gosto de queijo, o molho de tomate tem sabor de tomate e a massa tem cheiro de pão de vovó. Com certeza algum ingrediente dela vai fazer você se lembrar de algum sabor que ficou esquecido por anos na memória.
A Pizza Itália fica na Rua Cândido Lopes, 229 – Centro. Funciona de segunda a sábado, das 9 às 19h30. Fechada aos domingos. Realiza entregas pelo Rappi e iFood.
Pizza libanesa com personalidade própria
Eleita em 2012 como a Melhor Pizza de Curitiba pelo Prêmio Bom Gourmet, a pizza do Baba Salim é única e original. A receita veio de um primo do Jamal, que decidiu recriar a pizza do Líbano, aproveitando o mesmo formato das pizzas de lá, mas com um toque a mais de sabor.
Na borda, o gergelim que dá toda a personalidade e sabor para a pizza. No recheio, a combinação simples e muito boa de queijo muçarela, com tomate, cebola, orégano e azeitona verde. Não deixe de provar também a pizza de calabresa e a bolonhesa.
O Baba Salim tem dois endereços. A primeira unidade fica na Rua Amintas de Barros, 45 – Centro. Abre de segunda a sábado, das 18h até meia-noite. A unidade na Rua Dr. Faivre, 763 – Centro também funciona de segunda a sábado, das 18h até 23h. Os dois não abrem aos domingos.
Pizza Quatro Queijos pioneira em Curitiba
O Acrótona é muito conhecido pelas sopas, pelo buffet, mas não tem como falar do restaurante sem lembrar do seu extenso cardápio: pizzas, massas, carnes, parmegiana, contra filé, mignon, massas, calzones. O vinho da casa também é bom, vindo de Santa Catarina. Há também opções de vinhos nacionais e importados. De sobremesa, o clássico creme de papaya e sorvetes.
O cardápio é cheio de surpresas e é ainda mais interessante se você souber da história da pizza mais pedida da casa: a de Quatro Queijos. Famosinha entre os curitibanos mais saudosistas, a pizza do Acrótona tem muitos fãs.
O Acrótona fica na Rua Cruz Machado, 408, funciona das 18 às 23h45, de segunda a sábado. Delivery funciona na hora do almoço, das 11 às 14h30, de segunda a sábado, e também à noite. Fechado aos domingos. O serviço de entrega funciona via iFood, Rapi e também por WhatsApp (41) 9184-0736.
Pizza com ousadia de combinações
Em Curitiba, uma pizzaria traz a ousadia de combinações sem medo de cometer exageros. Os sabores ousados atraem o público curitibano mas poderiam assustar um italiano conservador. Da pizza de coração aos pedaços suculentos de costela desfiada com purê de batata e ovo de codorna, a Dina Pizza tem sido queridinha para quem quer comer bem e levar a família e a criançada para passear em Curitiba e região.
São três caminhos para um jantar de sucesso na Dina Pizza. Você pode apostar em pedir uma bela pizza escolhendo sabores clássicos ou mais ousados do cardápio.
A Dina Pizza tem dez unidades espalhadas por Curitiba e região metropolitana: Água Verde, Boqueirão, Capão Raso, Juvevê, Sítio Cercado, Uberaba, Araucária, Colombo, Fazenda Rio Grande e São José dos Pinhais. O horário de atendimento pode variar de uma unidade para outra. Por isso, para saber todos os detalhes, vale dar uma olhadinha no site oficial da Dina Pizza.