Alô, mineiros e fãs do combo da alegria da pinguinha, torresmo e do fígado com jiló!. Chegou o lugar perfeito em Curitiba para quem gosta de comida boa, preço justo e aquele clima de boteco. O Botequim do Véio, no bairro Água Verde, surgiu para cravar um pedacinho de Minas na capital paranaense.
Localizado na esquina da Rua Castro, em frente à Praça Elias Abdo Bittar, mais conhecida como pracinha da Guanabara, o Botequim do Véio é fruto de empenho, sonho e conhecimento de um curitibano com “alma” mineira. Tiago Moraes, filho do Ricardo e da Cristina, irmão da Maitê, e esposo da Caroline, é daqueles empreendedores que deixaram o mundo corporativo para abraçar o desejo de servir aos outros em um balcão de bar.
“Eu sou apaixonado pela botecagem desde pequeno, especialmente a mineira. Passei muitas férias lá, e depois de adulto, muitas idas para aproveitar e conhecer todos os botecos de Minas. Vi a oportunidade de trazer para Curitiba algo diferente. E não só na comida, porque se a gente for pegar o cardápio, muitos pratos existem em outros bares. A diferença está na forma de apresentar, desde as estufas quentes e frias”, disse Tiago, formado em Gastronomia pelo Centro Europeu.
Com menos de dois meses de vida, o Botequim do Véio já virou ponto de encontro para quem ama comida mineira e o prazer de prosear. O bar é refúgio de saudosos e também dos curitibanos que descobriram que comida boa precisa ter tempero, história e afeto.
Nas paredes do bar, cada detalhe guarda memória: filtros de barro, panelas de ferro, telefone antigo, canecas, barricas, e até um quadro com parte da família do Tiago. Nada ali é por acaso, desde as cores da parede ao lambe-lambe colado. “Família é tudo. Está nas caricaturas, nos móveis, nas lembranças. Esse bar é parte da minha história”, contou Tiago.
Pastel de angu, picolé de torresmo e fígado com jiló
Quem já rodou pelos bares de Belo Horizonte sabe o valor de um bom balcão. Seja nas esquinas de Santa Tereza, Itatiaia, Savassi ou nas mesas cheias do Mercado Central, o Botequim do Véio busca reproduzir essa essência mineira de uma estufa, molhos e tira-gostos que combinam perfeitamente com o chope. Escabeche de lagarto e vinagrete de língua não faltam, e há pratos clássicos todos os dias como o mexidão, fígado acebolado com jiló, pé de porco ao molho e dobradinha todos os dias.
“O pessoal que não conhece torce um pouco o nariz, mas prova e acha maravilhoso. A ideia é essa provocação. Quando consigo atender aqui no bar, peço que provem, se desafiem a sentir algo diferente”, avisou Tiago que tem a colaboração o Allan, Jean, Rafaela, Ingrid, Célia, Mariana e do Lucas, chefe de cozinha.
Entre os campeões do cardápio estão o pastel de angu de queijo e o picolé de torresmo. O pastel é o queridinho: “Vendemos mais de 1.200 em um mês, 95% das mesas pedem. É 100% produzido em casa, feito com fubá mimoso”, destacou o Véio. Já o picolé de torresmo é uma homenagem ao Mercadinho do Bicalho, em Belo Horizonte. Costelinha e barriga de porco assadas lentamente por três horas, depois resfriadas e fritas. É um torresmo mais carnudo, com a carne da costelinha e a gordura da barriga é incrível”, valorizou Tiago.
Por fim, mineiro que se preze precisa de um pão de queijo de excelência. E digo, o do Botequim do Véio é digno de aplausos, com possibilidade de ser apreciado como sobremesa. Super recheado de copa-lombo assada no limão e fatiada, queijo chapeado, geleia goiabada com pimenta e rúcula. Nota 10!.
Cachaças no gole e emoção
Como um bom bar mineiro, a aguardente está bem presente. Os drinques são feitos com carinho e recebem nomes curiosos como o “Bombeirinho”, “Macunaíma” e o “Marvadeza”. Esse último tem a origem no Mercado Novo de BH levando cachaça envelhecida em carvalho, maracujá, pimenta dedo-de-moça, Aperol e gengibre.
O Botequim do Véio nasceu do desejo de transformar uma paixão de infância em realidade. É essência, lembrança e acolhimento, virtudes do povo mineiro traduzidas em cada gole e cada prato. “É muita história, é um sonho de vida. É uma proposta diferente de bar, um conceito diferente, sem deixar de lado a família. Estou realizando o sonho com esse botequim”, completou o fundador desse “trem bão”.
Saí de lá com a sensação de “quero mais”, e pensando que tudo fica melhor com uma boa dose de cachaça e um pastel de angu na mão.
O Botequim do Véio
Endereço: Rua Castro, 888 – Água Verde, Curitiba.
Horário de funcionamento: de terça a sexta das 18h ás 23 horas; nos fins de semana das 12h as 22h.
Instagram: obotequimdoveio
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