A chegada da Páscoa pode ser uma data triste para muitos chocólatras que lutam contra a balança. Caminhar por aqueles túneis de chocolates expostos em lojas e supermercados é sempre uma tortura para quem está se propondo a emagrecer e tornar sua vida mais saudável. Seria o chocolate amigo ou inimigo de quem faz dieta? A nutricionista do Vigilantes do Peso, Sônia Almeida, afirma que o chocolate só se torna vilão durante a perda de peso se consumido sem moderação, em maior quantidade do que o recomendado.
Para a nutricionista, o desafio de quem está em processo de perda de peso é dominar a culpa na hora de comer um doce. ?Chocolate pode sim, mas somente à moda do Vigilantes do Peso: algumas gramas e muito afeto?, brinca. A especialista afirma que uma pessoa com o peso saudável e que pratica atividades físicas pode consumir até 30g de chocolate ao dia. ?Quem está acima do peso ideal ou obeso, deve evitar o consumo diário do chocolate e degustá-lo apenas ocasionalmente?, insiste.
O alerta do endocrinologista João César Castro para os chocólatras de plantão que para ?amenizar? a culpa recorrem aos chocolates diet e light, devem tomar cuidados: ?O diet não contém açúcar em sua composição, porém seu teor de gordura é mais alto do que o convencional e é indicado apenas para os diabéticos. Já o chocolate light tem menos gordura e por isso é considerado menos calórico?, explica o médico.
Antioxidante
Baseada em recentes pesquisas, Sônia Almeida menciona que o desejo intenso de algumas mulheres de comer chocolate antes dos ciclos menstruais se deve à carência de magnésio, mineral muito presente nesse tipo de alimento. A nutricionista lembra que esse mineral também pode ser obtido em outros alimentos como alcachofra, coentro, frutos do mar, melão, manga, abóbora e espinafre. ?Aquelas que puderem podem e devem incluí-los na alimentação diária, diminuindo assim o forte desejo de consumir chocolate?, ressalta.
Outra opção citada pela nutricionista do Vigilantes do Peso é uma boa caminhada ao ar livre, que promove, segundo ela, a mesma sensação de bem-estar, bom-humor e até de paixão. Um dos princípios da instituição é ensinar a comer qualquer alimento, inclusive o chocolate.
Já para Castro, outro ponto positivo a favor do chocolate é o fato do alimento conter flavonóides, uma substância antioxidante e que pode auxiliar na redução do risco de doenças cardiovasculares. ?O chocolate possui o mesmo benefício que o vinho. Vinte gramas diárias equivalem a um cálice da bebida que é suficiente para prevenção dos males do coração?, afirma.
Chocolate, esta tentação
É o resultado do processamento dos grãos do cacau, que depois de torrados, moídos e transformados em uma pasta dão origem à manteiga, licor e pó de cacau. O pó de cacau é um alimento considerado completo e equilibrado em proteínas, carboidratos e gordura. Seu sabor é amargo, daí a necessidade de se acrescentar outros componentes para transformá-lo no chocolate delicioso que conhecemos. Essa adição de outros produtos na sua composição é que acaba por torná-lo um alimento calórico, rico em gordura e açúcar.
Quantas calorias eles possuem:
* O chocolate ao leite é uma combinação de cacau, leite em pó e açúcar. Em 30g tem 160 calorias.
* O chocolate branco é composto de manteiga de cacau, e não de cacau, acrescido de leite em pó e açúcar. Em 30g tem 170 calorias.
* O chocolate escuro/amargo apresenta em sua composição cacau e manteiga de cacau, que não fazem mal à saúde, sendo, portanto, o mais indicado.
* A versão nacional é chocolate meio amargo, que possui cacau, manteiga de cacau e uma menor concentração de açúcar. Em 30g tem 150 calorias.
* O chocolate diet não tem açúcar, mas apresenta um alto teor de gordura e é tão calórico quanto as demais versões. Em 30 g tem 170 calorias.
