Após as carnes processadas, como bacon e salame, terem entrado para a lista da Organização Mundial da Saúde (OMS) de alimentos que podem causar câncer, o café agora está na mira dos pesquisadores.
A Agência para Pesquisas de Câncer (Iarc, na sigla em inglês) está investigando a ação da bebida no corpo humano e deve publicar um relatório no final de maio de 2016. O chá e o mate também estão no escopo da pesquisa.
Atualmente, muitos especialistas acreditam que existe uma ligação entre o consumo de bebidas quentes e a incidência de câncer. Bebidas geladas também poderiam apresentar risco.