Ela é a responsável pela coloração verde das plantas. Uma das suas principais funções é a realização da fotossíntese, ou seja, transformar a luz solar em energia vital para os vegetais. Mas não é só no metabolismo das plantas que ela é importante, agora a clorofila também está integrando a dieta de muita gente. A forma mais comum é através dos sucos.
Estudiosos descobriram que o extrato, que é composto de vegetais como trigo, capim, aveia e alfafa, tem mais de 100 elementos entre vitaminas e minerais. Segundo algumas pesquisas, a mistura é desintoxicante, digestiva e fortalece os sistemas circulatório e cardíaco. Para os hipertensos, controla a pressão; para quem sofre com mau hálito, desodoriza; e para os anêmicos, fornece altas taxas de ferro.
Mas as opiniões sobre as propriedades benéficas não são unânimes. O questionamento de outro grupo de cientistas diz respeito à molécula da clorofila. Eles afirmam que ela é bastante complexa e não seria absorvida pelo organismo humano. Ou seja, o efeito positivo na saúde e bem-estar poderia estar vindo de outros componentes presentes na bebida como fibras e vitaminas.
Discussões à parte, quem provou, aprovou. O suco de clorofila está fazendo o maior sucesso. Em lojas especializadas, ele é vendido em extrato e nos restaurantes vem geralmente misturado a sucos de outros tipos de frutas e vegetais.
Mas é bom lembrar que a clorofila não é milagrosa e quem está em busca de uma dieta equilibrada, precisa incluir na alimentação outros tipos de alimentos e bebidas naturais. Também é preciso ficar de olho no excesso e procedência das plantas utilizadas contidas no extrato, já que mesmo naturais os produtos podem provocar reações tóxicas. De resto, é testar e ver se agrada o paladar.